تحضير الحلويات الجزائرية

+ حجم الخط -
تحضير الحلويات الجزائرية

مربعات بيضاء مع عجينة الرقائق

مكونات:
  • صينية عجين المنيوم.
  • كوب فول سوداني مطحون ناعما.
  • كوب طحينة سائلة.
  • ملعقة فانيليا.
  • نصف كوب زبدة مذابة مسلوقة ومبردة ، يضاف ربع كوب عسل ويخلط.
  • عجينة اللوز للتزيين.
  • عدد قليل من الفاصوليا للحلوى والمقبلات.
طريقة التحضير:
  • في طبق بالزبدة ، وزعي عجينة الألمنيوم مع الزبدة.
  • نضع شوكة في العجين ونقوم بعدد من الحركات حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الطهي.
  • اخلطي المكسرات المحمصة والمطحونة في كوب طحينة مع كمية الزبدة والعسل وأضيفيهما حسب الحاجة ، وقد لا تحتاجين كل الكمية.
  • نضيف الفانيليا ونخلط مكونات الحشوة.
  • نسكب الحشوة على عجينة الصفيح ، يمكنك رشها بالبندق على الحشوة.
  • أضف طبقة أخرى من عجينة الألومنيوم بعد دهنها بالزبدة.
  • نقطع صحن الفستق إلى مربعات أو مستطيلات ويطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
  • تدهن حالما تخرج بالطحينة السائلة ، نرش بالعسل أو الشراب وتزين بالكرز المفروم. كما يمكنك تشريبه بالعسل الخفيف أو تزيينه بالمرزبان وتشكيله على شكل ورود وزهور وإضافة حبات خاصة لتزيين الحلوى.

كيفية تحضير المرزبانية

مكونات:
  • أربعة أكواب من اللوز المقشر والمسلوق والمجفف.
  • أربعة أكواب من السكر البودرة.
  • ثلث كوب من الجلوكوز.
  • ربع كوب ماء مبرد ومغلي.
  • تلوين طعام أبيض.
طريقة التحضير:
  • في قدر ، ضعي كمية السكر والجلوكوز والماء واتركي الخليط لمدة ربع ساعة على نار خفيفة حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • اطحن اللوز في الخلاط حتى تحصل على دقيق اللوز.
  • نضيف مزيج السكر والجلوكوز والماء إلى دقيق اللوز ونعجن المكونات معًا حتى تصبح ناعمة وتشكل عجينة طرية.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من مُلوِّن الطعام واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • يبرد لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة ويتم تشكيله حسب الطلب ، ويمكنك استخدام ألوان طعام مختلفة.

حلوى البغرير

مكونات:

  • لتر ماء فاتر.
  • اربع بيضات.
  • ملح للتذوق.
  • كيلو سميد متوسط ​​المنزل.
  • عزيزي.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
  • وقت الموقد واتركه حتى يبدأ في الغليان.
  • نضيف السميد والملح ونبدأ بتقليب الخليط جيداً حتى يصبح أكثر تجانساً ، لإزالته من على النار فيما بعد.
  • نذوب الخميرة في كوب ماء وسكر ، ثم نضيفها إلى الخليط ونتركها حتى تنضج العجينة.
  • سخني مقلاة على النار واقلي البغرير فيها.
  • نضع العجينة في المقلاة ونقليها على الطوب حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نقدمها مع العسل حسب الطلب.

كعكة الباباز

مكونات:
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • ربع كوب دقيق.
  • قليل من الملح.
  • كوب شراب.
  • كوب سكر.
  • بيضة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:

نخلط الحليب والسكر والملح والفانيليا والبيض ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق ونخلط هذه المكونات جيداً مع باقي المكونات بدءاً من القاع ثم ننتقل إلى الأعلى.

دهن صينية بالزبدة ثم ضعي الخليط بداخلها وضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة حتى تنضيها.
نخرج الكيكة من الفرنضيف إليها الشراب ، ثم نضع عليها جوز الهند.

كتابة تعليق

اعلان بعد ثاني فقرة
اعلان بعد ثالث فقرة